¿Salchichas Volkswagen?

Las salchichas

Las salchichas de Volkswagen, conocidas como “Currywurst”, son un producto bastante inusual y exitoso de la compañía, más conocida por sus automóviles. Aquí tienes algunos datos interesantes sobre estas famosas salchichas:

• Origen: Las salchichas “Currywurst” de Volkswagen se crearon en 1973 por los cocineros de la sede central de Volkswagen en Wolfsburgo, Alemania.
• Popularidad: Se convirtieron en un producto muy popular entre los empleados y, con el tiempo, comenzaron a venderse comercialmente. En 2017, Volkswagen vendió cerca de 7 millones de paquetes de salchichas, superando la cantidad de coches vendidos ese año.
• Producción: Actualmente, hay 27 empleados que trabajan en la carnicería de Volkswagen, produciendo estas salchichas con una receta secreta que incluye carne de cerdo, curry, pimienta y jengibre.
• Saludables: Se promocionan como una opción más saludable, con un contenido de grasa de solo el 20%, comparado con el 35% que suele tener este tipo de productos.
• Variedades: Además de la versión original, desde 2010 se ofrece una versión vegetariana de las salchichas.
• Venta: Se pueden comprar en paquetes de cinco salchichas a través de concesionarios de Volkswagen en Alemania y también están disponibles en línea y en supermercados de la cadena Edeka.

Es curioso ver cómo una empresa automotriz ha logrado tanto éxito con un producto alimenticio como las salchichas “Currywurst”. ¿Te animarías a probarlas?

Historia

La idea de Volkswagen de fabricar salchichas surgió de una combinación de circunstancias y creatividad. Aquí te cuento cómo se desarrolló todo:

• Postguerra y Autosuficiencia: Después de la Segunda Guerra Mundial, Volkswagen adquirió una granja en las instalaciones de Wolfsburgo para criar cerdos, como parte de un esfuerzo por ser más autosuficiente.
• Innovación en la Cocina: En 1973, los carniceros de Volkswagen, aprovechando la disponibilidad de carne de cerdo de alta calidad, decidieron innovar creando su propia versión de la “Curry-Bockwurst”, una salchicha al curry.
• Tradición y Calidad: La granja original ya no existe, pero la tradición de usar carne de la región para hacer las salchichas continúa. La receta secreta y el proceso de ahumado sobre madera de haya han contribuido a la alta calidad del producto.
• Cultura Corporativa: Las salchichas se convirtieron rápidamente en una parte importante de la cultura de la empresa, siendo parte del desayuno tradicional de los empleados y hasta reemplazando al pastel en celebraciones de cumpleaños.
• Éxito Comercial: Con el tiempo, las salchichas “Currywurst” de Volkswagen se convirtieron en un éxito comercial, vendiéndose no solo en las cafeterías de la empresa sino también en supermercados y concesionarios de Volkswagen.

La fabricación de salchichas por parte de Volkswagen es un ejemplo perfecto de cómo una empresa puede diversificar su producción y crear una nueva tradición que trasciende su industria original. ¡Es una historia de innovación y adaptabilidad!

Receta

La receta secreta de las salchichas “Currywurst” de Volkswagen es un misterio bien guardado, pero aquí hay algunos detalles sobre cómo se preparan estas famosas salchichas:

• Ingredientes: Las salchichas “Currywurst” se preparan con carne de cerdo de ganaderos locales. La mezcla de especias es el secreto clave, y se cree que incluye curry, pimienta y jengibre.
• Proceso de Elaboración:
  1. Mezcla de Carne y Especias: Primero, se mezcla la carne de cerdo con las especias secretas.
  2. Embutido: Luego, la mezcla se envasa en tripas para dar forma a las salchichas.
  3. Secado y Ahumado: Después de embutirlas, las salchichas se secan y ahúman sobre madera de haya.
  4. Cocción al Vapor: Finalmente, se cocinan al vapor durante aproximadamente 100 minutos a una temperatura de 176 grados.

Además, estas “Currywurst” son más saludables que otras salchichas, con un contenido de grasa de tan solo el 20%, en comparación con el 35% habitual. ¡Un toque de sabor automovilístico en cada bocado!